戚风蛋糕之新手第一烤
来源:菜肴屋 本文已影响1.88W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.88W人
刚刚到手的长帝CKF-25B立即烘烤15分钟后就开始做戚风蛋糕!!卖相有点差,但是味道很像芝士蛋糕~
下厨房用了好几年,发东东却是第一篇( •̀∀•́ )希望跟焙友们一起交流学习哈
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 90g |
牛奶 | 50g |
生油 | 45g |
白砂糖 | 80g |
戚风蛋糕之新手第一烤的做法
打发蛋白,白砂糖50g分三次加入。一个方向搅拌了大概半个小时。看之前别人的方子说要打发到干性,我用手动打蛋器实在是无能为力(ಥ_ಥ)感觉还没到湿性。
将鸡蛋黄和30g白糖加一起搅拌均匀,再加入牛奶和生油(最好是色拉油,主要是家里没有色拉油,就用了没有奇奇怪怪味道的生油),倒入面粉搅拌使其全部充分混合即可~(此步最好过筛,蛋糕会更细腻,我是因为忘了-.-)
蛋白液加入第二步的蛋黄面粉液中,用刮刀翻拌~(我是用刮刀从底往上抬,从上往下压这样子拌匀)
倒入8寸模具中,进炉前在桌子上晃一晃让蛋糕液表面平整。烤箱预热10分钟,160度50分钟。后来差不多半个小时后我调成150度。
有点塌了,估计蛋白打发的问题。但是好激动啊!!!也很好吃!
小贴士
个人觉得温度可以调为150,时间70…下次试试
最正宗的东菱新品DL-K30A烤箱体验之经典戚风蛋糕做法大全,东菱新品DL-K30A烤箱体验之经典戚风蛋糕的详细做法
第一个戚风的家常做法,第一个戚风的做法和步骤图解
最正宗的戚风蛋糕胚6寸 新手也能一次成功做法大全,戚风蛋糕胚6寸 新手也能一次成功的详细做法
最正宗的失败的第一次戚风蛋糕做法大全,失败的第一次戚风蛋糕的详细做法
最正宗的戚风蛋糕(新手可做)做法大全,戚风蛋糕(新手可做)的详细做法
最正宗的人生中第一个戚风蛋糕做法大全,人生中第一个戚风蛋糕的详细做法
第一次戚风的家常做法,第一次戚风的做法和步骤图解
最正宗的新手老公做的四寸戚风蛋糕(第四次,很成功)做法大全,新手老公做的四寸戚风蛋糕(第四次,很成功)的详细做法
最正宗的新手入门蛋糕-6寸戚风蛋糕做法大全,新手入门蛋糕-6寸戚风蛋糕的详细做法
如何做烤蛋糕之新手零失败的八寸戚风蛋糕的做法
最正宗的新手零失败六寸戚风蛋糕(烤箱版)做法大全,新手零失败六寸戚风蛋糕(烤箱版)的详细做法
最正宗的戚风蛋糕(新手易学)做法大全,戚风蛋糕(新手易学)的详细做法
最正宗的第一次做的戚风8寸蛋糕做法大全,第一次做的戚风8寸蛋糕的详细做法
最正宗的第一次做的戚风草莓蛋糕做法大全,第一次做的戚风草莓蛋糕的详细做法
最正宗的第一次成功的戚风蛋糕做法大全,第一次成功的戚风蛋糕的详细做法
最正宗的新手戚风蛋糕|3蛋,自用做法大全,新手戚风蛋糕|3蛋,自用的详细做法
最正宗的新手上路— 戚风蛋糕做法大全,新手上路— 戚风蛋糕的详细做法
最正宗的戚风蛋糕(第一次就不失误)做法大全,戚风蛋糕(第一次就不失误)的详细做法
最正宗的第一次做戚风蛋糕(脆脆的)做法大全,第一次做戚风蛋糕(脆脆的)的详细做法
最正宗的零经验第一次戚风蛋糕🍰做法大全,零经验第一次戚风蛋糕🍰的详细做法
最正宗的戚风蛋糕(后蛋法,低温慢烤,适合新手)做法大全,戚风蛋糕(后蛋法,低温慢烤,适合新手)的详细做法
最正宗的新手戚风蛋糕(8寸)做法大全,新手戚风蛋糕(8寸)的详细做法