第一次戚风蛋糕八寸
来源:菜肴屋 本文已影响2.45W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.45W人
今天真是匆忙混乱,犹豫开心的一天。终于有烤箱,在老妈的指挥下,直奔实体店买了一台格兰仕。网购家电什么的,一生黑。
用料
鸡蛋 | 五个 |
白棉糖 | 50g+20g |
醋 | 一小匙 |
牛奶 | 30g |
油 | 22g |
低筋面粉 | 90g |
电动打蛋器和手动打蛋器 | 各一个 |
大不锈钢盆 | 两个 |
漏勺 | 一个 |
长柄不锈钢勺子 | 一个 |
面粉筛 | 一个 |
从冰箱里拿五个鸡蛋,用漏勺蛋清分离,分两个盆装。
蛋清加醋,分三次打发,第一次大致打,加三分之一糖,(糖分两个碗装,50g和20g,蛋清里放50g的那份),第二次打的较细致,加三分之一糖,最后一次加入剩下的糖,打到有点硬提起来尖的。
这一步之前忘了加醋,后面怎么打都不硬才发现大概在第二部之后,及时加了醋,三到四滴的样子,一放进去就有型了。
蛋黄用手动打蛋器搅匀,放入剩下的二十克糖,牛奶,油,搅匀。搅的不匀也无所谓,后面放入九十克面粉,分多次,用面粉筛筛入,边筛边搅。最后搅匀到无颗粒,细腻质感。
把蛋白盆全部倒进蛋黄盆里,用长勺子,翻搅。
缺少刮刀,用勺子代替还不错,关键是要翻着搅,下面的用勺子翻上来,垂直方向打圈圈。此步骤是预热烤箱,十分钟最高温度,我也不知道是不是正确的预热方法。
搅匀,倒入八寸模具,抖抖,用牙签戳破泡泡,放入烤箱。170度,35分钟。考完拿出晾凉。
此次烤完忘记及时拿出,中间有点凹,本来是凸的。
时间可能也少了五分钟,中间熟了超级软。
忘记拍照了,吃完才想起来,真的超级软,而且超级抵饱,一块就撑了。
来一张我们家烤箱的靓照,真心质量不错,里面好像是两层,后面的板超级厚,导购说的全铜发热管,某美实体店买的,果然看得到货才是王道,某著名品牌的烤箱,后面的板用手就能掰动,有比较才知道那个好。今天的教训告诉我,便宜没好货,大件网购需谨慎。
我家的烤箱左右后面都不是很热,就是正前方热,可能原因是只有正前方是只有一层玻璃吧。
最正宗的第一次尝试戚风蛋糕,烤箱蛋糕做法大全,第一次尝试戚风蛋糕,烤箱蛋糕的详细做法
最正宗的六寸 八寸戚风蛋糕做法大全,六寸 八寸戚风蛋糕的详细做法
最正宗的~ 八寸戚风蛋糕 ~做法大全,~ 八寸戚风蛋糕 ~的详细做法
最正宗的零经验第一次戚风蛋糕🍰做法大全,零经验第一次戚风蛋糕🍰的详细做法
最正宗的戚风蛋糕(六寸+八寸)做法大全,戚风蛋糕(六寸+八寸)的详细做法
最正宗的纪念第一次做的八寸古早蛋糕做法大全,纪念第一次做的八寸古早蛋糕的详细做法
最正宗的🍓“六寸/八寸戚风蛋糕”做法大全,🍓“六寸/八寸戚风蛋糕”的详细做法
最正宗的八寸戚风蛋糕,零失败,超详细,超简单,一次成功做法大全,八寸戚风蛋糕,零失败,超详细,超简单,一次成功的详细做法
最正宗的八寸戚风蛋糕(一个圆形六寸一个异形六寸)做法大全,八寸戚风蛋糕(一个圆形六寸一个异形六寸)的详细做法
最正宗的六寸+八寸戚风蛋糕做法大全,六寸+八寸戚风蛋糕的详细做法
最正宗的失败的第一次戚风蛋糕做法大全,失败的第一次戚风蛋糕的详细做法
最正宗的戚风蛋糕(第一次就不失误)做法大全,戚风蛋糕(第一次就不失误)的详细做法
最正宗的6寸戚风蛋糕 一次成功做法大全,6寸戚风蛋糕 一次成功的详细做法
最正宗的戚风蛋糕八寸/六寸做法大全,戚风蛋糕八寸/六寸的详细做法
如何做烤蛋糕之新手零失败的八寸戚风蛋糕的做法
最正宗的手残党的第一次戚风蛋糕做法大全,手残党的第一次戚风蛋糕的详细做法
最正宗的八寸(六寸)戚风蛋糕做法大全,八寸(六寸)戚风蛋糕的详细做法
最正宗的六寸戚风蛋糕(八寸)(十寸)做法大全,六寸戚风蛋糕(八寸)(十寸)的详细做法
最正宗的戚风蛋糕(六寸、八寸)做法大全,戚风蛋糕(六寸、八寸)的详细做法
最正宗的第一次做的戚风草莓蛋糕做法大全,第一次做的戚风草莓蛋糕的详细做法
最正宗的一小时做好一个八寸戚风蛋糕做法大全,一小时做好一个八寸戚风蛋糕的详细做法
最正宗的第一次做戚风蛋糕(脆脆的)做法大全,第一次做戚风蛋糕(脆脆的)的详细做法