酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏
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意外刷到小red书上杭州在卖，去不了，只能自己做，揉吧了几个方子，所以不是原创，只做备忘
用料
| 马士卡崩 | 250g |
| 淡奶油 | 150克 |
| 吉利丁 | 5g |
| 可生食鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 覆盆子酒 | 70克 |
| 浓缩咖啡液 | 138克 |
| 手指饼干 | 一袋 |
| 草莓（果酱） | 300g |
| 覆盆子（果酱） | 90克 |
| 绵白糖（果酱） | 100克 |
| 柠檬汁（果酱） | 8ml |
| 装饰草莓 | 250g |
| 装饰覆盆子蓝莓 | 随意 |
酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法
步骤没拍图，随意当分割线
熬果酱，草莓、覆盆子、绵白糖、柠檬汁倒一起，小火熬，稍微浓些就关火，搁一旁放凉![酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤图 第2张]( "酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤图 第2张")
奶酪搅顺滑搁在一旁
蛋黄加糖打发白，坐热水加泡软吉利丁
搅打到滴落有形
蛋黄糊加到奶酪糊里![酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤图 第3张]( "酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤图 第3张")
淡奶油打发5、6分，加到奶酪蛋黄糊里
![酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤图 第4张]( "酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤图 第4张")
咖啡液混合酒搁一旁
一层薄薄奶酪糊
一层手指饼（两面蘸咖啡酒）
一层奶酪糊
一层果酱
一层手指饼（蘸酒）
一层奶酪糊
一层果酱
铺草莓啦随意啦
搞完放冰箱啦![酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤图 第5张]( "酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤图 第5张")
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