这一口豆乳浓香的蛋糕卷，好吃又不腻，和初冬绝配！

来源：菜肴屋本文已影响2.55W人

这一口豆乳浓香的蛋糕卷，好吃又不腻，和初冬绝配！的做法图解做法步骤

不得不说，在天气渐冷的季节吃豆乳产品，既不会觉得厚重腻口，又营养丰富，对于现代养生青年来说，真是太对味了！
它的蛋糕胚散发着浓郁的豆乳香和清甜的蜂蜜味，非常有记忆点。原味的蛋糕胚在黄豆粉和蜂蜜的加持下，口味焕然一新般舒服适口又惊艳，好吃到干啃蛋糕胚都没有问题。
夹馅则是柔润的黄豆淡奶油和蜜红豆粒，奶油豆香纯正清甜，佐以红豆的香甜豆香，丝毫不会感觉腻口或是有负担。蛋糕卷特意做得小巧精致，一小卷分分钟就能吃完~

用料

豆乳蜂蜜蛋糕胚
蛋白	390g
砂糖1	109g
柠檬汁	4g
食盐	2g
牛奶	122g
黄油	44g
蜂蜜	20g
低筋面粉	55g
黄豆粉	10g
蛋黄	220g
砂糖2	36g
黄豆淡奶油内馅
淡奶油	120g
黄豆粉	12g
砂糖	12g
夹馅
蜜红豆粒	20g
黄豆粉	10g

这一口豆乳浓香的蛋糕卷，好吃又不腻，和初冬绝配！的做法

制作蛋糕胚：蛋黄和砂糖2混合，搅拌均匀，备用；
牛奶、黄油、蜂蜜加热煮开；

*黄油先以微波炉加热融化。
加入低筋面粉、黄豆粉，搅拌均匀，边搅拌边收干；
将蛋黄液分次加入，拌匀至无颗粒；
砂糖、柠檬汁、食盐加入蛋白中，打至8分发（砂糖需分次加入）；
将蛋白霜拌入蛋黄面糊中，用软刮刀搅拌均匀；
搅拌均匀的蛋糕糊倒入垫好烘焙纸的烤盘中，用刮板刮平，震盘消泡；
烤箱设置温度上火200℃，下火150℃，蛋糕胚隔水烘烤10分钟后，烤箱温度降至上火180℃，下火150℃，继续隔水烘烤10分钟；
制作黄豆淡奶油：将黄豆粉和砂糖混合，搅拌均匀；
加入淡奶油中打发；
出炉的蛋糕胚晾凉后均匀涂抹一层黄豆淡奶油内馅；
再均匀铺一层蜜红豆粒，撒一层黄豆粉；
将蛋糕卷卷起，冷藏定型；
蛋糕卷切分成任意想要的大小后，最后可烙印自己的logo图案。

小贴士

*烤盘尺寸：40*60；
*此配方约可做3条约长18cm的蛋糕卷
做完本款产品的剩余蛋糕胚，可用于做其他蛋糕产品

好吃又不腻豆乳浓香初冬绝配不腻和初冬绝配

相关内容

猜你喜欢

热门精选

干锅虾——虾和千叶豆腐是绝配，虾和洋葱不能一起吃

双色椰蓉小球，制作简单，甜而不腻、浓浓椰香，一口一个停不下来。

炼乳纸杯蛋糕，小巧可爱，奶香浓郁，口感细腻，制作简单，一次成功。

豆浆这样搭配，香浓细腻，红豆红枣紫米豆浆

红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软

浓香细腻的轻乳酪蛋糕

豆乳蛋糕卷

吃不胖的点心！一口超细腻，和春天最配的下午茶~

一口冬瓜卷

日式轻乳酪蛋糕，一款连不喜欢吃甜食的家人也赞不绝口的蛋糕

最新文章

推荐阅读