满分芝士!双层抹茶巴斯克烤芝士蛋糕
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巴斯克烤芝士蛋糕也太热门了,然而从上周我才第一次做,简单的操作方法和不可思议的美丽味道一下就把我击中!这也太好吃了!
“加抹茶!加巧克力!立刻把这些味道结合到一起!”我的内心是这么咆哮的。
所以我在立刻又做出了这个配方,依旧操作非常简单,味道同样可以说是,更可爱。
配方适用于六寸(15cm)蛋糕模。
用料
原味蛋糕糊 | |
奶油奶酪(室温软化) | 150克 |
糖 | 35克 |
鸡蛋(室温) | 1.5个 |
香草精 | 适量 |
奶油 | 150克 |
低筋面粉 | 10克 |
抹茶蛋糕糊 | |
奶油奶酪(室温软化) | 150克 |
糖 | 35克 |
奶油 | 150克 |
鸡蛋(室温) | 1.5个 |
抹茶粉 | 16克 |
满分芝士!双层抹茶巴斯克烤芝士蛋糕的做法
烤箱预热210度,六寸圆形模具垫油纸。
首先先做底层的抹茶部分。奶油奶酪室温软化,和糖一起搅拌至顺滑。加入室温的鸡蛋液,这里鸡蛋不要加得太快,搅拌至顺滑即可。
抹茶粉过筛和奶油先混合至没有干粉,没有结块。
加入到之前的混合物中。抹茶部分搞定。把抹茶面糊加入蛋糕模中。
再做原味部分。步骤与之前相同。
奶油奶酪与糖搅拌顺滑,加入室温蛋液,香草精,再次搅拌顺滑。
低筋面粉过筛与奶油混合均匀,加入之前的混合物中。
把原味蛋糕糊从整个蛋糕模的中心位置轻轻倒入,不要太大力,不然分层不好看。
烤箱210度烤25-30分钟(我烤了30分)
出炉后会轻轻摇晃!冷却到室温后,冰箱冷藏一夜~就可以吃啦,中间是会有些流心的程度!
小贴士
我的蛋糕还配了焦糖蜂蜜酱,
配料是蜂蜜100g,清水1/4汤匙,柠檬汁几滴。小锅加热至棕色
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