不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕
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蛋糕抹面对于手残党的我来说真的好难，这款肯迪雅奶油＋新鲜什锦做的奶油蛋糕，可以说是一款既朴素又不失甜美的奶油祼蛋糕
用料
| 蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 细砂糖 | 40克（10克放入蛋黄，30克放入蛋白） |
| 蛋糕装饰 | |
| 肯迪雅奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 草莓 | 几颗 |
| 芒果粒 | 适量 |
| 猕猴桃 | 1个 |
| 黑葡萄 | 几颗 |
不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法
准备戚风蛋糕的食材（6寸）（切记蛋白容器一定要无油无水干净）忘了拍低筋面粉😱
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌至完全乳化
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入牛奶搅拌一下
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入玉米油搅拌均匀
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第5张")
筛入低筋面粉
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第6张")
用翻拌式或画“Z”字型搅拌至无干粉。切记不要过度搅拌。
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第7张")
蛋白中加入2滴柠檬汁或者白蜡，可以起到稳定蛋白和去腥的作用 用电动打蛋器打发蛋白到粗泡，然后将白砂糖分三次加入。 先高速后低速打发 同时，烤箱预热150度
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋白打发到硬性发泡的状态。就是提取打蛋头，蛋白霜能拉出短小直立的尖角（既干性发泡）
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第9张")
用刮刀舀1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中翻拌均匀。还是用翻拌式或画“Z”字型搅拌
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第10张")
再舀1/3蛋白，重复刚才的操作
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第11张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第11张")
最后将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第12张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第12张")
将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入6寸蛋糕圆模里
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第13张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第13张")
轻震几下，把内部的大泡震出，蛋糕糊也会比较平整
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第14张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第14张")
送入烤箱下层，150度40分钟
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第15张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第15张")
烤好后，模具取出在离台面10cm米落下，震出热气， 然后迅速倒扣在烤网上冷却后脱模
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第16张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第16张")
用蛋糕分片器把蛋糕分成三层
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第17张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第17张")
准备蛋糕装饰食材
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第18张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第18张")
今天用的是肯迪雅奶油，很好打发，不必要有什么有技巧
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第19张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第19张")
淡奶油从冰箱取出来加入细砂糖
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第20张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第20张")
打发到偏硬点适合裱花的状态，即九成状态
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第21张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第21张")
取一片蛋糕片，在蛋糕片放入一点奶油，抹成薄薄的一层奶油，用勺子背都可以，没必要抹得很均匀
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第22张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第22张")
取一个裱花袋装入打发好的奶油，再取一个裱花嘴，挤出有一定厚度的一层奶油
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第23张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第23张")
铺上水果（水果洗净切成自己喜欢的形状，用厨房纸吸干多余的水分）
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第24张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第24张")
再盖上一片蛋糕片
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第25张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第25张")
重复之前的操作
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第26张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第26张")
最后盖上最后一层，也抹上薄薄一层奶油，用裱花嘴挤出花型，然后，放上水果，撒上糖粉装饰即可
![不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第27张]( "不会抹奶油也可以做的水果奶油蛋糕🍰手残党的奶油蛋糕的做法步骤图 第27张")
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