超越诺心~零失败蓝莓牛乳芝士蛋糕~低糖

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因为大爱诺心的雪域牛乳芝士蛋糕，一直心心念念想要做，结合了君之的重芝士的做法，因为没有巧克力屑，用了蓝莓，于是诞生了这款蓝莓牛乳芝士蛋糕~我已经减过糖了，大家可以不用再减了^ω^还有我做的是六寸^_^

用料

饼干底
奥利奥饼干碎	50克
黄油	13克
芝士蛋糕料
奶油奶酪	200克
细砂糖	50克
鸡蛋	一只
玉米淀粉	5克
柠檬汁	8~10ml
牛奶	80~90克（90克更松软）
香草精	1ml
奶油
奶油	200克
白砂糖	适量
蓝莓	适量

超越诺心~零失败蓝莓牛乳芝士蛋糕~低糖的做法

tips~制作之前将奶油奶酪先拿出来室温软化哦~
奶油打发前要冷藏24小时以上哦，不然不能很好的打发~
.将模具内层涂一层薄薄的黄油，方便脱模~
首先，饼干底~
将黄油隔水或微波融化~
将饼干碎放入保鲜袋碾碎~（不喜欢奥利奥的童鞋可以换成消化饼干）
将黄油和饼干碎搅拌均匀，然后放入模具，用勺子按平整~然后放入冰箱冷冻15分钟备用~注意是冷冻
然后，蛋糕糊~
制作之前可以烤箱预热~160度上下火哦(´-ω-`)
将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌至无颗粒细滑状态~
加入鸡蛋，与奶酪糊搅打均匀~（想要诺心那种松软的口感的童鞋先把鸡蛋打发再放进去哦…打发就是讲鸡蛋打至两倍以上那么大哦）
加入柠檬汁，搅打均匀~
筛入玉米淀粉搅打均匀~
加入牛奶，香草精，搅打均匀~蛋糕糊就完成了~
从冰箱里拿出饼干底，倒入蛋糕糊~
放入烤箱~
烤芝士蛋糕是水浴法~
为了防止模具进水可以用锡纸将底部包好~我是直接拿了一个大号的不锈钢盆放进去了…
然后烤盘里倒入水，放入包好的蛋糕，160度上下火烤一个小时~
烤好的蛋糕拿出来放入冷藏，4个小时（我没等那么久，所以奶油定型不是很好）~然后脱模~
最后，裱花~
打发奶油~用打蛋器打到蓬松状（纹路清晰）~然后按个人口味加入糖~我加了炼乳~然后放上蓝莓~
放入冰箱冷藏4个小时~就可以吃啦~