双重巧克力麦芬。零失败的杯子蛋糕,不用黄油,不用打蛋器,搅搅拌拌就能烤
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这可能是最简单的蛋糕了,如果你是巧克力控,如果你是手残党,如果你对烘焙失去了信心,快来试试它!
不需要打发黄油,不用在意翻版手法,不要求任何技巧,只要有手、只要有烤箱就能做的杯子蛋糕。
🥣材料:
大个的鸡蛋 1个(Grade A,去壳后约56g),玉米油 45g,牛奶 85g,糖 40g,盐 1g,低筋面粉 65g,无糖可可粉 30g,玉米淀粉 15g,无铝泡打粉 5g。
黑巧克力豆 40g(面糊用)。
黑巧克力豆 适量(撒表面用)。
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 45克 |
牛奶 | 85克 |
糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 65克 |
无糖可可粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 15克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
黑巧克力豆 | 40克+ |
鸡蛋、玉米油、牛奶、糖和盐混合入盆
搅打至糖都融化,盆里的所有食材混合拌匀。
‼️不需要电动打蛋器,手动搅打就可以了。
筛入所有粉类,用橡皮刮刀翻拌至没有干粉。
‼️可可粉用的是无糖的,成品就像黑巧克力略带苦甜。如果你用的含糖可可粉,或是你特别嗜甜,请自行调整糖的用量。
加入 40g黑巧克力,大致拌匀
装入挤花袋中
再挤入纸杯中。
‼️我今天是装的全满(十分满),你也可以装 9分满。
再在表面撒一些额外的黑巧克力豆
送进预热好的烤箱,165℃,30分钟
中心处插入竹签,拔出竹签没有面糊粘连就是烤熟了
是不是真的非常简单
可以热的时候吃,也可以放凉了吃。都好吃
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