草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）
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在85°C看到的这款蛋糕杯造型，当时没买，就想着好简单，可以回家做啊🙊事实证明，确实非常简单，烤一盘蛋糕就能全部搞定，而且还可以用来做其他的蛋糕款式，非常棒！
蛋糕片参考了小四卷的方子
用料
| 蛋糕片： | |
| 鸡蛋（60克左右一个） | 4个 |
| 细砂糖 | 40克（10克加入牛奶+30克加入蛋白） |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 其他： | |
| 奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 草莓或其他水果 | 随意 |
| 坚果碎 | 随意 |
草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法
牛奶中加入10克糖，搅拌融化后加入油，并搅拌至完全融合
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第2张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第2张")
将过了筛的低筋面粉再次过筛入盆，并将巧克力粉也过筛，以"Z"字手法搅拌均匀
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第3张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄，继续以"Z"字手法搅拌均匀
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第4张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第4张")
蛋白分三次加糖（共30克）打至柔亮偏硬状态
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第5张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第5张")
取1/3蛋白加入可可蛋黄糊切拌均匀，然后再全部倒入蛋白糊中再次切拌均匀
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第6张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第6张")
将蛋糕糊从稍高处倒入已预先铺好油纸的烤盘中，端起来轻震几下放入已预热180度的烤箱中层烤20分钟左右（视各家烤箱情况而定，注意观察）
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第7张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第7张")
出炉放后轻震一下，将蛋糕连油纸一起移出烤盘放在晾网上，放凉后（另面已残，这面情况也好不到哪去🙈），按自己需要的量将蛋糕片的一部分切成小块
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第8张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第8张")
将25克糖加入250克奶油中，打发至偏硬性的裱花状态
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第9张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第9张")
草莓切半，排入杯底贴向杯壁，挤入奶油，放入蛋糕块
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第10张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第10张")
继续加入奶油、草莓、蛋糕块，随意摆放
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第11张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第11张")
撒上坚果碎，任意装饰
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第12张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第12张")
做法一：草莓巧克力蛋糕杯
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第13张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第13张")
蛋糕片剩下的另一部分用梅森杯的盖圈挖出圆形蛋糕片，简单进行组装与装饰
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第14张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第14张")
做法二：水果巧克力蛋糕
![草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第15张]( "草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的两用法）的做法步骤图 第15张")
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