网红沙布蕾杏仁小饼干

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春节要来啦赶紧多学几款小甜品不用外面买买买啦！

用料

网红沙布蕾杏仁小饼干的做法

将100g黄油切片、常温软化到可以用工具轻压变形即可；
将100g黄油、30g白糖、2g盐放入主锅，设置1分钟/速度3混合成泥状，若时间到混合状态不好，可以加15秒继续；
加入过筛的150g低筋粉、30g杏仁粉；设置30秒/速度4混合均匀；
混合后如图👆如果仍有干粉在表面，可以用刮刀棒手动搅拌均匀，不可再加时间混合，饼干类面团不宜揉搓时间太长，避免起筋，就不酥脆了；
将主锅内的面团取出来，用手揉成1-2条直径约3cm的圆柱形长条，这个步骤做起来比较麻烦，我的经验是先用手将面团做成长条状，然后用烘焙纸裹起来，双手匀速的前后搓动，长条就会逐步变得光滑而均匀了；
在垫子上撒一些白糖，将面条在上面滚一圈，四周沾上白糖，然后继续用烘焙纸包裹，放入冰箱冷藏30分钟；
冷藏后取出，用刀切成1.5cm长左右的小块；
预热烤箱160度；将饼干全部切好后，均匀铺在烘焙纸上（保持间隔）；
将一颗杏仁从中间一切二，依次切好，每个饼干中间按压一颗装饰饼干；
将饼干放入烤箱中层，设置160度/30分钟烘烤，小烤箱要观察上色；
烘烤结束满屋飘香🤤
也是一份特别受欢迎的下午茶茶点呢👏