杏仁粉曲奇(最好吃没有之一的曲奇)
来源:菜肴屋 本文已影响1.85W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.85W人
这是根据下厨房爱理不理的方子修改的,三能大号14齿花嘴正好2个28*28金盘的量。成品约577g
用料
牛奶 | 51g |
细砂糖(不能用糖粉) | 103g |
无盐黄油(不能用植物油) | 205g |
低筋面粉 | 256g |
盐 | 2.5g |
杏仁粉 | 51g |
杏仁粉曲奇(最好吃没有之一的曲奇)的做法
牛奶和糖加热到糖化开即可,冷却备用。
黄油室温放软,电动打蛋器打发至变白,分次加入糖水继续电动打蛋器打发,直到有光泽。(很关键的一步,后面不好挤,花纹不立体就是因为这里没做到位)
黄油加入过筛好的面粉,盐,杏仁粉(杏仁粉可以不过筛),搅拌均匀。
170度15-20分钟。
小贴士
1,夏天糖水一定要冷却,冬天稍微放温就好。
2,如果天热,可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右,烤出来的花纹就很立体了。
3,如果冬天,可连续挤两盘,第二盘放冰箱冷藏,以免天冷花嘴凝固不好挤。
4,冬天黄油可用微波炉加热,隔几秒拿出来看一下,不要融化了。
最正宗的乐荷有机黄油杏仁曲奇做法大全,乐荷有机黄油杏仁曲奇的详细做法
最正宗的巧克力曲奇饼干—没有最好,只有更好做法大全,巧克力曲奇饼干—没有最好,只有更好的详细做法
曲奇爱好者们一定不能错过的巧克力曲奇图解
最正宗的加了杏仁粉的香酥曲奇做法大全,加了杏仁粉的香酥曲奇的详细做法
最正宗的「低碳生酮」杏仁粉软曲奇做法大全,「低碳生酮」杏仁粉软曲奇的详细做法
最正宗的新手零失败黄油曲奇(不需要杏仁粉也很酥的曲奇)做法大全,新手零失败黄油曲奇(不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的详细做法
最正宗的吃不胖的曲奇丨咖啡杏仁全麦曲奇做法大全,吃不胖的曲奇丨咖啡杏仁全麦曲奇的详细做法
曲奇~曲奇的家常做法,曲奇~曲奇的做法和步骤图解
最正宗的甜柿子杏仁粉曲奇饼做法大全,甜柿子杏仁粉曲奇饼的详细做法
最正宗的杏仁粉巧克力大曲奇做法大全,杏仁粉巧克力大曲奇的详细做法
最正宗的小朋友最爱的杏仁曲奇做法大全,小朋友最爱的杏仁曲奇的详细做法
简单易学的有盐黄油杏仁曲奇做法
最正宗的好吃😋没有之一❗巧克力软曲奇饼干做法大全,好吃😋没有之一❗巧克力软曲奇饼干的详细做法
最正宗的Nutella 杏仁曲奇做法大全,Nutella 杏仁曲奇的详细做法
最正宗的蔓越莓曲奇&巧克力豆杏仁曲奇做法大全,蔓越莓曲奇&巧克力豆杏仁曲奇的详细做法
最正宗的果仁曲奇(葡萄干曲奇,蔓越莓抹茶,杏仁可可)做法大全,果仁曲奇(葡萄干曲奇,蔓越莓抹茶,杏仁可可)的详细做法
最正宗的空气炸锅炸一切之杏仁黄油曲奇做法大全,空气炸锅炸一切之杏仁黄油曲奇的详细做法
最正宗的下午茶之杏仁果酱曲奇做法大全,下午茶之杏仁果酱曲奇的详细做法
最正宗的杏仁粉杏仁酱巧克力曲奇chocolate chip cookie做法大全,杏仁粉杏仁酱巧克力曲奇chocolate chip cookie的详细做法
曲奇曲奇的家常做法,曲奇曲奇的做法和步骤图解
最正宗的挤花曲奇饼干原味红丝绒有杏仁粉版做法大全,挤花曲奇饼干原味红丝绒有杏仁粉版的详细做法
最正宗的可可杏仁粉姜饼曲奇做法大全,可可杏仁粉姜饼曲奇的详细做法