免烤生酮低碳水坚果曲奇

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这是我在下厨房发布的第一个食谱。平时自己虽然做的多，但是都懒于拍照，今天休息日在家倒腾吃食，居然神奇地记得拍了几张，所以跑来献个丑。
这个曲奇是冷藏即成，没有烤箱也能做，很简单，成品含大量不饱和脂肪酸、膳食纤维，适合作为低碳水高纤维饮食物或者生酮饮食。亚麻籽和亚麻籽油对于“三高”人士来说，更是极好的食材。
为方便大家参考对比碳水含量，我把食材的品牌也标出来，其中自制黑芝麻粉每100g约含20g碳水。全部成品的净碳水总为29.97g，分切至每块为0.5g。

用料

益善园熟亚麻籽	60克
良品铺子云南核桃仁	165克
良品铺子松子仁	56克
十月稻田熟黑芝麻	30克
敬松扁桃仁粉	120克
自制黑芝麻粉	50克
国珍冷榨亚麻籽油	30克
爱乐薇淡奶油	30克
总统淡黄油	40克
truvia甜菊糖	3包
肉桂粉	一小撮约1克

免烤生酮低碳水坚果曲奇的做法

黄油隔水融化备用（忘拍了）。自制的黑芝麻粉用料太足了，粉都结成坨了，先压碎。扁桃仁粉是提前焙熟的。
核桃和松子仁用擀面杖稍微碾碎，扔进平底锅里焙香一下（忘拍照片），然后和其它坚果及粉类倒进大碗，拌匀一下。
加甜菊糖，拌匀。我是后来发现味道太淡又加了1包，一共3包。然后加入一撮肉桂粉。
加入奶油、融化的黄油、亚麻籽油，拌匀。烤盘里垫上油纸，或者用模具、保鲜盒之类，把拌好的材料倒进去铺平，稍微压实，冷藏至硬，拿出来分切成小块即可。我分切了50块，每一块含碳水0.6克。