阿拉棒(磨牙棒)宝宝饼干
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一直想给宝宝做磨牙棒,终于实行了!咔咔
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 130g |
糖粉 | 30g |
黄油 | 10g |
阿拉棒(磨牙棒)宝宝饼干的做法
准备工具,工具其实一个碗,一双筷子也可以哒
工具2,这三样就必备了!
准备的材料如图:鸡蛋,低筋面粉,糖粉,黄油!
黄油软化后和糖粉,鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,不要打发哦!然后倒入低筋面粉,揉成面团!再静置半个小时松弛下!
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。
两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)
在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约20-25分钟。烤到表面金黄色即可!
完成后装入密封瓶咯!
第二个装瓶里的是没刷蛋液的!
补发一下这个照片,今天5月11号刚做了批
小贴士
注意:上下管180°烤约20-25分哦!
1、因为这款面团没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。这款面团如果太柔软,切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉,把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
3、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃更硬的饼干条,可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了,那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则,揉成不太柔软,但也不会散开的干面团。
5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少,你可以在制作的时候,选择比50克稍微大点儿的鸡蛋,制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。
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