酥脆不硬的棒棒饼干 追剧小零嘴 【大宝宝们】的磨牙棒【低油低糖】附操作细节视频
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今天分享这个饼干,不但做法简单,而且低油低糖还非常好吃。
一定要试试,没事儿的时候吃点不用有太大的负担了哦。
烤盘30×40一盘量。
用料
低筋面粉 | 200克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
牛奶 | 60克 |
花生油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个(59克) |
细砂糖 | 50克 |
酥脆不硬的棒棒饼干 追剧小零嘴 【大宝宝们】的磨牙棒【低油低糖】附操作细节视频的做法
牛奶、鸡蛋、糖和油混合在一起。
用手动打蛋器搅匀。
筛入低筋面粉和泡打粉。
用刮刀翻拌成粘稠状的面糊就可以了,不要过度翻拌,面糊状态以裱花袋能挤动为准。
找个空杯子,裱花袋放入圆形裱花嘴,尖口冲下放到杯子里,倒入面糊这样方便操作。
裱花嘴直径0.7厘米。
挤成长条棒状,手一定要拿稳慢慢挤匀,拿一个硬点的器具叉子、勺都可以,把面糊切断(因为它不像曲奇饼干含油量多,松手不用劲时自动分离。)
都挤好,挤整齐一些,中间要有一定距离,一会烤的时候它还要长大的。
送入提前预热好的烤箱中层180度,烤20分钟左右,最后几分钟观察上色情况,金黄色出炉。
每家的烤箱脾气不一样,根据自己平时烤饼干的温度和时间来调整。
这是烤好的棒棒饼干,还不错吧。
放凉装瓶密封保存。
满屋飘香 低油低糖 可可燕麦片饼干:
铜钱可可饼干,漂亮好吃:
小贴士
用手动打蛋器搅动牛奶、油、鸡蛋、白糖时,一定要搅打成粘稠状,否则后面操作时容易出油。
我用的是0.7厘米直径的裱花嘴,如果没有裱花嘴直接裱花袋剪个圆口挤也行。
做好的软面团尽快操作,量控制在一个烤盘最好,如果烤盘小可减半。
做好的饼干彻底放凉,密封可保存一个月左右。
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