无需打发，超美抹茶乳酪曲奇圣诞树

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无需打发，超美抹茶乳酪曲奇圣诞树的做法图解做法步骤

又是有手就能做的一款！之前用打发法做过原味的，这次改成了更快的搅拌机法，2分钟就能完成面团，不需要软化黄油，也不需要回温鸡蛋，更不用担心油水分离，随便做都好吃！配方改自Courtney Whitmore，曲奇中间是有点软的~~~不要担心，不是没熟~

🌈【分量】
切模2.5cm，高1cm的小饼干约80块
圣诞树使用A3尺寸纸，卷完高度约21cm，底径11cm
———
🌈【饼干】
A料：
无盐黄油 84g
奶油奶酪 84g
糖粉 68g（细砂糖打成粉后使用）
盐一小捏，约0.75g
泡打粉 1.8g
低粉 150g
抹茶粉 6g
—
B料：
全蛋液 27g
香草精几滴
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克拉农场加州葡萄干 75g
—
装饰用翻糖和可食用金粉适量
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🌈【烘烤】
风炉 130℃，20分钟
平炉 150℃，18~20分钟
✨时间温度根据烤箱和烘焙状态灵活调整！
———
🌈【抹茶菩提 300ml1杯】
绿茶 3g
80~90℃的水 200g
抹茶粉 2g
细砂糖 10g 或糖浆 20g
牛奶 30g
咖奶或淡奶油 25g
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淡奶油 60g
细砂糖 5g
加州葡萄干 5g

用料

看上面

无需打发，超美抹茶乳酪曲奇圣诞树的做法

✨把A料全部放搅拌机，先打成砂状。
然后加B料，继续打半分钟到成糊状。
⭕️没有搅拌机的可以按同样的顺序，用手搓成砂状，再加蛋液，刮刀压成团。

✨加入加州葡萄干翻拌均匀即可。加入葡萄干烤完之后边缘会有一点点脆，和抹茶乳酪曲奇的味道搭配非常融洽。
✨放到油纸上，再盖一张油纸，擀成约1cm厚，用直径2.5cm的切模，沾高粉后切出小饼干排到烤盘上。
✨放硅胶网垫上烘烤，EAT TF610风炉130℃，20分钟，家用平炉150℃，18~20分钟。出炉晾凉。
✨用纸卷成圆锥（双面胶固定），剪平底部，外面包上硅油纸（双面胶固定），把硅油纸粗糙面朝外，剩余部分包到圆锥底下。
✨小饼干底部挤上融化的白巧克力，粘到三角锥上。
✨空隙用喜欢的材料填充。我用了涂金粉的翻糖球。用喜欢的丝带装饰即可。
enjoy~

打发圣诞树无需无需打发乳酪曲奇

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