伯爵茶曲奇
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第一次尝试,居然成功了,大爱大爱。
用料
黄油 | 200克 |
新鲜鸡蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 280克 |
细砂糖(最好是糖分) | 80克 |
川宁伯爵茶粉 | 4包 |
伯爵茶曲奇的做法
Step 1 打蛋盆放入室温软化的黄油+细砂糖打发到轻柔软软的冰激凌状即可。
注意: 黄油最好是无盐的,切小块,室温软化(非融化)。天冷或赶时间就用盘子倒入开水,将打蛋盆放入水里一会会即可打发。
Step 2 分两次加入鸡蛋黄,继续打发。
Step 3 加入伯爵茶粉,继续打发均匀。
Step 4 加入过筛的低筋面粉,用搅拌勺拌匀
Step 5 倒入保鲜膜压实,搓成条状。
Step 6 放冰箱冷冻1小时。
Step 7 去掉保鲜膜,切成片(大约0.8CM厚,不能太厚),想要好看,可以用手捏一下边缘。
Step 8 烤箱按oven预热170度,烤15分钟。
烤箱结束马上拿出烤盘,放凉再品尝,酥酥的红茶香味。
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