与夏天最配的芥末毛豆
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①毛豆 | 800g |
②调味料 | |
芥末(管装) | 其实随意,我极挤了差不多10cm长 |
生抽 | 2勺(分菜勺,比小汤勺大一倍) |
盐 | 2勺(小汤勺) |
朝天椒 | 6个(其实也随意,喜欢辣就多放呗) |
白糖 | 半勺(小汤勺) |
蒜蓉1 | 多多的蒜蓉(是灵魂) |
纯净水 | 看情况(至少所有调料汁加起来要能让毛豆泡到里面才能入味) |
③蒜蓉酱 | |
食用油 | 随意 |
蒜蓉2 | 1勺 |
1. 毛豆去头尾,加纯净水(水里放一点点食用小苏打粉,不变色),开大火煮5分钟(刚刚熟就好),煮好以后过凉水2-3遍
2. 把调料汁搅拌好(纯净水可以后面看情况再加)
加入凉了的毛豆,拌匀
把③蒜蓉酱淋到上面,拌匀
加纯净水,加到差不多能看到调料汁就可以了,放冰箱冷藏一下午,中间时不时翻动(偷吃)一下
贼拉好吃
开胃,好吃,绝绝子
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