夏天标配-盐水煮毛豆
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花毛
夏日撸串的标配
配上几瓶啤酒
啧啧啧啧啧!
盐水毛豆
虽然简单
要想毛豆煮出来不发黄
煮起来也是有技巧的哦
快来划重点吧
用料
毛豆 | 一盆可好 |
盐 | 适量 |
八角 | 3颗吧 |
花椒 | 一小把 |
干辣椒 | 3个 |
夏天标配-盐水煮毛豆的做法
我煮的比较少,配料也比写的要少哦
毛豆放入清水中
泡5分钟后
用手仔细搓洗干净
为了更好入味
用剪刀把毛豆的头部剪掉
剪掉一端就可以了
不用头尾都剪掉
忒麻烦的
处理干净的毛豆
沥干水后备用
锅内加入清水
放入八角、花椒和辣椒
大火煮开
然后将毛豆放入
敲黑板,划重点了啊!
不!要!盖!锅!盖!
(盖锅盖容易使毛豆的颜色变黄)
中火煮8-10分钟
(超过10分钟,豆子吃起来口感会渣渣)
关火前最后1分钟放盐
多放一点好入味
在锅里浸泡1个小时等待冷却
或者换个容器
在冰箱冷藏室里浸泡一个小时
即可食用
如果吃不完
一定要把汤倒掉后
密封放在冰箱冷藏区保鲜
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