💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟

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茄汁挪威青花鱼，用中式料理来烹饪青花鱼，浓厚酸甜的茄汁搭配挪威青花鱼的肥嫩鲜美，既开胃下饭，大人小孩都爱吃，而且操作也很简单哦。节日客宴也是一道极好的开运菜，红红火火，年年有鱼嘛。

这次我用的是挪威青花鱼，健康油脂丰盈，富含OMEGA-3脂肪酸、维生素B12、维生素D、蛋白质等营养元素，可以满足一家人各个年龄段的营养需要；同时，肉质紧致，在干柴和肥腻之间取得了很好的平衡，是非常适合全家一起分享的营养美味！

用料

挪威青花鱼	400克
番茄酱	4-5勺
蚝油	1勺
生抽	2勺
白糖	2勺
料酒	适量
花椒	15粒
干红辣椒（不是很辣的那种）	8个
醋	1勺
葱	1把
生姜	1块
蒜	3瓣
盐	少许
淀粉	适量
香叶	2-3片

💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法

准备好食材，这次用的是挪威青花鱼，来自挪威冰冷纯净海域，让我们可以放心食用。
将挪威青花鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面的水。
挪威青花鱼没有鱼鳔，在海里必须一直游动才不会下沉，所以它的肉质特别紧致，再搭配它丰沛的油脂，让它的肉质既不干柴也不肥腻。
将挪威青花鱼加料酒，盐，姜丝，葱段，抹匀腌制20分钟。
用厨房纸巾擦干水份，粘上薄薄的淀粉备用。
锅中放入足够多的油，油温升高，将鱼放在油锅中，中小火炸。
将挪威青花鱼炸至两面金黄，取出备用。
两勺生抽，一勺蚝油，醋，番茄酱，适量糖，调匀酱汁。
锅中加油，将葱姜蒜，花椒、干红辣椒爆香。
加入酱汁，少兑点水，中火烧开。
放入挪威青花鱼，小火6分钟，后转大火收汁。
撒上香葱或香菜碎，装盘上桌。肉质饱满的挪威青花鱼，酸酸甜甜，真的太好吃啦！舔盘必须的！