超香超下饭版豆豉蒸排骨
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最难忘是那唇齿留香的味道!
用料
精排 | 300克 |
黑豆豉 | 一小把 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 稍许 |
白胡椒粉 | 稍许 |
盐 | 适量 |
小红椒 | 两个 |
剁椒 | 一勺 |
葱、姜、蒜末 | 适量 |
精排洗净滤水,用蚝油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制一会。姜切丝,葱蒜切末,葱白单独放在一边,小红椒切小段,黑豆豉切碎备用。
锅内倒入少许油烧热,下红椒、姜丝、蒜末、豆豉、葱白、剁椒一起煸出香味,将腌好的精排倒入锅内稍微翻炒一分钟,出锅倒入碗里。
高压锅里放水,将碗放在蒸架上,上气后大火蒸十分钟,小火蒸20分钟即可。出锅撒上葱花,超香超下饭的豆豉蒸排骨便新鲜出炉啦!开动咯!
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