豉油蒸排骨（无豆豉版）
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此为没有豆豉版，可能会少点本味，但用豉油代替非常方便，而且一样好吃😋～
——来自立志动用所有才华一定要做出一道拿手菜的新手煮妇
用料
| 仔排 | 500克 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 豉油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 3根 |
| 小米椒 | 4个 |
豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法
仔排洗净，温水浸泡半小时
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第2张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第2张")
加料酒
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第3张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第3张")
生抽
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第4张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第4张")
小勺白糖
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第5张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第5张")
蚝油
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第6张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第6张")
蒜瓣打成蒜蓉
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第7张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第7张")
两勺豉油
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第8张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第8张")
白胡椒粉
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第9张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第9张")
淀粉
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第10张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第10张")
用手拌匀
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第11张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第11张")
冰箱冷藏4小时以上为佳
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第12张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第12张")
再用淀粉抹匀排骨，平铺摆盘，撒上小米椒
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第13张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第13张")
用碟子盖上，水烧开后上锅蒸50分钟
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第14张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第14张")
出锅后撒上葱花
![豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第15张]( "豉油蒸排骨（无豆豉版）的做法步骤图 第15张")
小贴士
🔘生抽和盐可以互换，白排骨看上去更正宗
🔘淀粉可以多一些，这样蒸出来的排骨会更透亮
🔘出锅后撒上葱花，可以再淋些热油爆香
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