恰饭蒜薹五花肉

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恰饭蒜薹五花肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

五花肉 700克
蒜苔 1小把
辣椒 2个
2根
5片
3瓣
适量
胡椒粉 适量克
豆瓣酱 1勺
1勺
生抽 适量勺
蚝油 适量

蒜薹五花肉的做法  

  1. 1、锅内加入适量清水,没过五花肉即可
    2、葱白、姜片、五花肉、料酒、胡椒粉加入清水中
    3、大🔥烧开,筷子🥢能戳穿五花肉即可
    4、煮好的五花肉拿出过凉水后用厨房纸把肉擦干,切成2mm厚薄片备用(如下图)

    恰饭蒜薹五花肉的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 1、蒜薹、葱切断备用
    2、蒜头拍扁即可,不需要切沫
    3、辣椒🌶️切块
    4、五花肉切2mm薄片

    恰饭蒜薹五花肉的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 干锅倒入辣椒,炒至微焦乘出备用

    恰饭蒜薹五花肉的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 1、干锅倒入适量🥜油(切忌过多,后续五花肉出油会太腻),五花肉炒至金黄
    2、倒入蒜头、蒜薹、辣椒🌶️、豆瓣酱,翻炒至辣椒🌶️、蒜薹断生
    3、最后加入蚝油、生抽、盐🧂、葱段,翻炒均匀即可出锅

    恰饭蒜薹五花肉的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

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