正宗客家酿苦瓜

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正宗客家酿苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃

酿苦瓜,是梅州人逢年节必吃的一道菜。素荤均衡,营养丰富。

用料  

苦瓜 1根
猪肉 200克
香菇 3朵
糯米 50克
干贝 15粒
适量
番薯粉 3勺

正宗客家酿苦瓜的做法  

  1. 糯米、干贝、干蘑菇提前半小时浸泡。

    正宗客家酿苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 苦瓜切小段,中间的囊挖走。

    正宗客家酿苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 带点肥肉的猪肉剁碎,干贝、蘑菇切小块。全部材料搅拌,加入适量的盐和三勺番薯粉,没有番薯粉可以用淀粉替代,是为了让所有的材料不容易散开。

    正宗客家酿苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 开始酿,把材料塞进苦瓜。

    正宗客家酿苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 煲里放入水烧开,放入苦瓜,放点油和盐,煮20分钟左右,可以用筷子插一下苦瓜,看看软了没有。

    正宗客家酿苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 上菜。

    正宗客家酿苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 馅料很好吃!酿苦瓜清热解毒,很适合做家常菜

    正宗客家酿苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

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