芫爆肉丝
来源:菜肴屋 本文已影响2.46W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.46W人
小时候特别奇怪为什么香菜炒的菜叫芫爆,后来知道了芫爆是以“芫荽”(香菜)为主的烹调方式。香菜小时候不喜欢吃,到了成年却爱吃的不行,它独有的香味吸引着我。 芫爆菜有不少,肚丝、鸡丝、肉丝等,今天就做一道芫爆肉丝。
用料
猪肉 | 100克 |
香菜 | 100克 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
盐 | 1克 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1克 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
芫爆肉丝的做法
准备好所需要的材料;
腌制肉丝:猪肉丝中加盐1克、白胡椒粉1克、料酒1勺抓拌均匀,再加入干淀粉1勺抓匀后,再加入食用油锁住水分;
香菜取梗切段,葱蒜切片;
配碗汁:盐2克,糖2克、白胡椒粉2克、淀粉1勺、香油1勺,混合均匀;
再加入米醋1勺搅匀;
腌制好的肉丝放锅中滑油后盛出;
锅中倒入适量的油,爆香葱蒜后加入香菜梗炒香;
再放入之前滑油的肉丝,倒入调好的碗汁,炒匀;
出锅装盘;
小贴士
半糖有话说~
1、配好碗汁,快手简单方便;
2、剩下的香菜叶可以和馅做香菜馅饺子;
美味的芫爆猪肉丝怎么做好吃又简单
最正宗的在家也能做大菜之7~“芫爆里脊丝”做法大全,在家也能做大菜之7~“芫爆里脊丝”的详细做法
简单易学的里脊「芫爆里脊」做法
简单易学的快手芫爆鸡丝做法
芫荽拌鸡肉的家常做法,芫荽拌鸡肉的做法和步骤图解
超简单的下酒好菜🐑芫爆肚丝做法,下酒好菜🐑芫爆肚丝做法 功效 食材
牛肉炒芫茜的家常做法,牛肉炒芫茜的做法和步骤图解
最正宗的芫爆鸡丝—香菜爱好者做法大全,芫爆鸡丝—香菜爱好者的详细做法
最正宗的芫爆羊肉(香菜爆炒羊肉)做法大全,芫爆羊肉(香菜爆炒羊肉)的详细做法
最正宗的tiger妈咪家常菜之芫爆肚丝做法大全,tiger妈咪家常菜之芫爆肚丝的详细做法
最正宗的芫茜胡萝卜炒牛肉丝做法大全,芫茜胡萝卜炒牛肉丝的详细做法
最正宗的好吃易做的「芫爆鸡丝」做法大全,好吃易做的「芫爆鸡丝」的详细做法
芫荽炒牛肉的家常做法,芫荽炒牛肉的做法和步骤图解
最正宗的芫爆肚丝——口水直流的下酒菜做法大全,芫爆肚丝——口水直流的下酒菜的详细做法
最正宗的芫爆假鳝鱼丝(香菇)做法大全,芫爆假鳝鱼丝(香菇)的详细做法
最正宗的🔥芫爆肉丝🔥香香香香香❗️拯救不爱吃香菜星人🤘做法大全,🔥芫爆肉丝🔥香香香香香❗️拯救不爱吃香菜星人🤘的详细做法
简单易学的芫爆鱿鱼土豆丝做法
简单易学的芫葱爆烤鸭肉做法
最正宗的清香美味-芫爆鸡丝做法大全,清香美味-芫爆鸡丝的详细做法
芫爆里脊片的家常做法,芫爆里脊片的做法和步骤图解
简单易学的嫩滑的芫爆鸡丝做法
芫须炒牛肉的家常做法,芫须炒牛肉的做法和步骤图解