芫茜胡萝卜炒牛肉丝

来源：菜肴屋本文已影响1.57W人

可能是年纪大了，越来越不喜欢油腻的食物，前阵子家里有事在饭馆吃得相对多了些，每次都觉得吃得不舒服，感觉饭馆的菜太厚重，即使是素菜也都是裹了厚厚的一层油，虽然菜品出来很漂亮但吃多了真的对人身体不太好，所以有空的话还是多吃些住家菜吧。
牛肉、胡萝卜、芫茜也叫香菜，这三样真的很配，我特喜欢吃香菜的味道，但香菜一定不能炒的时间过长，炒这个菜时最后放入香菜时即关火，用余温煸软就好。牛肉一定要嫩嫩的，如果不怕麻烦，牛肉炒至变色后也可以先盛出来，到胡萝卜炒好后再入牛肉丝稍炒，调盐加入香菜就好了。总之这是一道快手菜，不宜久炒，旺火煸炒最好。

用料