「低碳饮食」纯素生酮快手香菇杏鲍菇酱
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忙碌开始之前,准备点抹上餐包就能走的存粮。
用料
香菇 | 100克 |
杏鲍菇 | 200克 |
姜 | 20克 |
蒜 | 半头 |
小米辣 | 5个 |
豆豉 | 两勺 |
椰子油 | 10克 |
孜然粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
「低碳饮食」纯素生酮快手香菇杏鲍菇酱的做法
蘑菇和杏鲍菇洗净设成小拇指甲大小的小丁,姜蒜辣椒切沫。
锅热油,丢一粒姜蒜看到冒泡了之后把豆豉和辣椒姜蒜都丢进去爆锅。
锅稍微有点干以后把蘑菇们都倒进去,翻炒,加料酒,等待它们的水分出来。
等水分略出来以后当其他所有调料——孜然粉五香粉花椒粉黑胡椒粉生抽老抽。继续翻炒到菜缩水到一半的量。
喜欢干一点就转中火多煸一会,可以尝一下够不够咸适当放盐。咸一点可以放长一点时间。
玻璃罐热水烫一下晾干再装酱,冰箱温度够低的话吃一两个礼拜是可以的。
小贴士
油量是最少的,这样当酱用的时候油和热量可以忽略不计,为了更精确了解每天的摄入比例。想多摄入油就多加。
生酮Tips:
椰子油是中链,更容易转化成酮,用来取代其他植物油很合适。
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