素杏鲍菇酱

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真的好吃！留着明早拌面条的，好吃到我觉得它配不上买的面条。是我做的少油少盐纯素（无蛋无豆制品无肉）里面最好吃的了
主料是杏鲍菇，但是还放了其他配料来提鲜增加口感，我算了算不放也行，但是放了更好吃

用料

杏鲍菇	3个
菜椒或尖椒	1个
香菇	3朵
木耳	3朵
洋葱	0.5个
口蘑	3个

素杏鲍菇酱的做法

杏鲍菇，洋葱，香菇，木耳，口蘑切粒，只拍了半盆杏鲍菇的图
用烤箱烘烤杏鲍菇，我两次烤的时间不一样。感觉反正自己吃，烤干一点好吃，烤软一点也好吃。一大盆烤出来就这么点
后来炒的时候感觉不烤也行，但是会疯狂出水，懒得收汁
放油，煸炒洋葱，放一点点盐，洋葱其实放图中一半量就够了
放木耳口蘑香菇翻炒。因为上一步没放多少油，可以放些水（泡发香菇水更好）。倒入适量料酒，倒入emmm花椒大料粉/五香粉/调和面
倒入杏鲍菇，翻炒
放老抽上色
放一勺酱
放一点点糖
因为在减盐就没有放盐了，口重可以放。
如果干锅的话，放入一点点料酒和水。
放入菜椒粒，能吃辣放尖椒，翻炒一下就行
出锅前撒一点葱花

小贴士

■出乎意料的好吃，又鲜又有肉味。
■放料酒和五香粉是因为感觉这样有肉味
■材料可以随心增减，只要有理由就行，比如我放木耳是为了口感，口蘑，香菇是为了鲜味，洋葱是为了葱香和甜味，菜椒是为了好看并且有菜椒的香气。要是能吃肉的话，放点五花肉丁炒一炒应该超好吃
■可以勾芡，我不习惯勾芡
■突然想到，要是不烤杏鲍菇或者放点水，就可以把面条直接下进去当焖面了，想着就好吃😋😋😋😋😋😋（这是个猜测，下次实践）

素杏鲍菇酱好吃杏鲍菇