炝拌茭瓜丝

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炝拌茭瓜丝的做法步骤图,炝拌茭瓜丝怎么做好吃

用料  

西葫芦 1个
胡萝卜 半只
大蒜 5粒
花椒,干辣椒 少许
鱼酱油 1勺
1.5勺

炝拌茭瓜丝的做法  

  1. 西葫芦一根,洗净,削皮,用专门的切丝器将茭瓜(也叫西葫芦)擦成丝。

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  2. 同样,胡萝卜半根也擦成丝,焯水后过凉水,控干水后,与茭瓜丝放在一起。

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  3. 大蒜捣成泥。

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  4. 码在一起,浇上蒸鱼酱油和醋。之所以选择蒸鱼酱油,是因为它是已调好味的了。

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  5. 热油,放入花椒和辣椒丝炸香,滤出花椒和辣椒丝,将热油浇在茭瓜丝上。

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  6. 拌匀,即成!

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小贴士

茭瓜越嫩越好

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