炝拌黄瓜丝
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比凉拌香辣的炝拌你值得体会，我做的是一人份，人多的话食材相应的增加就行
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 柠檬（可用醋代替） | 几滴 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 小红椒 | 2个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香油（或芝麻油） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 8粒 |
炝拌黄瓜丝的做法
黄瓜切丝，比丝粗，比条细最好，切一个蒜片，撒上盐腌10分钟，腌完的黄瓜更脆还入味。
![炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第2张]( "炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第2张")
准备其它材料，蒜末，辣椒末，干辣椒花椒
![炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第3张]( "炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第3张")
若腌制黄瓜的时候盐放的均匀，那倒掉腌出的盐水直接加料，如果盐放多了用水冲洗一下，放入蒜末，辣椒末，香菜，白糖，柠檬汁，芝麻油，酱油
![炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第4张]( "炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第4张")
锅内烧油，油热后放入花椒粒和干辣椒，炒香至锅内油冒烟
![炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第5张]( "炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第5张")
赶紧浇入盘中，搅拌一下就可以了
![炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第6张]( "炝拌黄瓜丝的做法步骤图，炝拌黄瓜丝怎么做好吃 第6张")
小贴士
炝拌的菜浇油是关键
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