调凉菜万能料汁,常用调料简单易上手~凉拌皮蛋
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自己挺喜欢吃皮蛋的,大家不喜欢吃的可以拿这个汁调其他凉菜
用料
皮蛋 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
芹菜叶和其他叶菜 | 1份 |
蒜瓣 | 2瓣 |
小辣椒 | 1个 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
味精和鸡精 | 5g |
盐 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
调凉菜万能料汁,常用调料简单易上手~凉拌皮蛋的做法
备菜:
皮蛋剥好,每个切四瓣或更小
芹菜叶或其他叶菜焯水备用
洋葱切丝泡冷盐水(半碗水半勺盐)半个小时左右
两瓣蒜,一个辣椒,一根香菜,打碎或切碎
调汁:
往打碎的蒜瓣里加一勺生抽,一勺耗油,一勺醋,一勺糖,半勺盐,加一倍的白开凉水,搅拌均匀,这个汁调凉菜绝绝子,凉拌黄瓜呀什么都很好吃
把备好的菜拌在一起这道菜就做好了
简单易上手,好吃也好发朋友圈
小贴士
调味根据自己口味调整哦,有香油的加几滴香油,不喜欢吃香菜的别放香菜
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