快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷

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今早测体重，减肥到今天442天，一共减去了45.2公斤，我是个重口味的人，减肥前高油高热量重口味的菜才是我的爱，减肥之后抛弃了以前的饮食习惯，开始研究低热量的饮食，很多人减肥期间不吃佐料尤其咸菜酱料，我个人的喜好决定我可以吃不油的，但是味道还是需要的，只要控制量就好啦！不要太苛刻自己，减肥也要快快乐乐的才能坚持下去啊！

用料

湿豆皮	200g
大葱	1根
黄瓜	1根
胡萝卜	1根
薄荷	少量或者不放
蘸料：
黄豆酱	2勺
甜面酱	半勺
蚝油	半勺
辣椒或辣椒酱	适量勺

快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷的做法

薄荷不是必须品哈，我家是家里刚好有，就放了点，不喜欢的一定少放或者不放。胡萝卜切丝，黄瓜切丝，大葱切丝，薄荷扯小点就可以。
烧开水，湿豆皮下水焯一下去除豆腥味，时间不要太长，避免煮碎，拿的时候也要小心，别扯碎了，豆皮放进去水再开就可以，拿出来凉水冲一下。稍微晾下水份。
开水下胡萝卜丝，水再开捞出，凉水冲一下，控下水份。
豆皮切合适大小，我这个切两半刚好，把葱丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，薄荷叶铺在豆皮上，不要铺太满，三分之二差不多，太满最后不好卷。铺好后从有菜这边开始卷，尽量卷紧一点，最后收口朝下放在菜板上。
按相同的办法把剩下的菜和豆皮卷好。菜多了卷不下的也没关系，直接铺在盘子底部就行。
卷好的豆皮卷收口朝下，切成两到三厘米宽的小段。两端多余的菜可以切掉，不切也没关系，只是为了好看。
切口向上进行摆盘。
把蘸料部分混合，加少量温水调开
直接蘸着吃～美味又健康，低卡无负担！
卷不完的菜铺在下面，直接蘸着吃～