广东人教你做一道大人小孩都爱吃的菜。
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鲫鱼有健脾利湿的功效,因此很适合宝宝腹泻的时候进食,补虚效果极佳。
用料
鲫鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 3个 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
酱油 | 2勺 |
广东人教你做一道大人小孩都爱吃的菜。的做法
将鱼去腮洗干净,沥干水,鱼肚里放入姜片,大火烧开水,放入鱼蒸5分钟。
5分钟后拿出鱼,将蒸出来多余的鱼水倒掉。
三个鸡蛋打均匀,加入一碗水放入盐油糖酱油各少许,继续搅拌均匀。
倒入已经蒸过5分钟的鱼继续蒸6分钟,蒸到3分钟时候打开,释放蒸汽(不然鸡蛋会因为过于高温而太老)
6分钟后关火,即可。
最后一步是将油大火烧开(冒烟)葱花铺在鱼面加入少于白糖,将滚油淋入表面,即可完成。
小贴士
鸡蛋最好加入少许温水,会更加鲜滑哦
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