清火苦瓜 #一人食#

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清火苦瓜 #一人食#的做法步骤图

苦涩就是本味,生活也如此。

用料  

苦瓜 1根
葱花 20克
蒜片 5片
5克

清火苦瓜 #一人食#的做法  

  1. 把苦瓜纵向切成两半,把中间的籽和瓤挖掉,纵向切成片。

    清火苦瓜 #一人食#的做法步骤图 第2张
  2. 热油,下蒜片、姜片、干辣椒和葱花。

    爆炒,加点盐,炒到苦瓜里的水分出来,然后收汁到锅底干,就可以了。

    清火苦瓜 #一人食#的做法步骤图 第3张

小贴士

苦瓜不要焯水,本来吃的就是苦涩之味,何必多此一举。

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