好吃到舔盘的金针菇肥牛
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计划赶不上变化，火锅材料不小心变成了一道人人抢吃的“金汤肥牛”🤣
用料
| 肥牛 | 400克 |
| 金针菇 | 1把（约400克） |
| 西红柿 | 4个 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 1勺 |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 香葱 | 1颗 |
| 料酒 | 半勺 |
| 小泡椒 | 2个（可不加） |
好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法
准备好以上调料：蒜头4瓣，姜片5片切碎，小米椒1-2个（视乎你是否能吃辣，如果喜欢吃辣的盆友可以多加2个小泡椒）
![好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第2张]( "好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第2张")
西红柿洗干净后放入热水泡5分钟，把皮撕掉（一个西红柿切开8块备用--忘了拍图😜）
![好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第3张]( "好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第3张")
金针菇洗干净后撕开一小撮，热水下锅焯水备用
![好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第4张]( "好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第4张")
热锅下油，放入姜、蒜、辣椒🌶️炒香后再倒入西红柿，加入黄灯笼辣椒酱中大火炒，西红柿炒香变软后加入两碗热水，大火烧开后转中小火煮10分钟
【补充一下：黄灯笼辣椒酱比较香，但不是每个地方有售，如果买不到可用2勺🥄豆瓣酱代替】![好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第5张]( "好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第5张")
西红柿煮到完全变软，揭盖转大火，加入金针菇煮1分钟
![好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第6张]( "好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第6张")
再加上肥牛卷，倒入半勺料酒煮1-2分钟（肥牛卷非常容易煮熟，不要煮过火了，否则老了不好吃）
![好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第7张]( "好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第7张")
加入香葱搅匀即可关火起锅
![好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第8张]( "好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第8张")
一道美味又超级下饭的金汤肥牛大功告成😋
![好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第9张]( "好吃到舔盘的金针菇肥牛的做法步骤图 第9张")
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