低脂健康泰式酸辣柠檬虾
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柠檬虾今天用的纯泰式调料:鱼露和青柠汁
用料
鲜活海白虾 | 500克 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 5/1个 |
辣椒 | 2-3个 |
香菜 | 2根 |
大蒜 | 4瓣 |
鱼露 | 3勺 |
青柠汁 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
低脂健康泰式酸辣柠檬虾的做法
配菜准备:香菜、柠檬、辣椒、大蒜、洋葱(开始把洋葱宝宝给忘了😜找个贴纸补上)
现在新蒜下来了,好香啊~
🦐虾 我一直都买活虾的
食材新鲜才能保证最佳的口感哦~
虾特别好熟,一般开锅丢下去,变成红色就可以捞上来了,活虾煮好看着就很鲜亮😃
煮好的虾需要用过凉水,给虾降温
剥虾仁是一个漫长的过程,要有点耐心,不要怕麻烦就直接买虾仁,那样口感差很多哦
我看还有很多宝宝用的生抽和耗油代替鱼露
也可以用新鲜柠檬榨汁代替青柠汁的
其实这些调味料都是可以多试几次按照自己喜好增减的,毕竟合自己口味才是最重要的
放入配菜
倒入调料汁
用手抓匀
最后尝下味道,按照自己的口味调整
我是再放了一点盐适当调味
可以开动啦
小贴士
泰式的柠檬虾都是酸辣味比较重口的,如果有宝宝吃不了太辣,可以把朝天椒(超辣)换成美人红椒(微微辣),或者搭配着用,这样既保证美观,又可以让辣度适中✅
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