夏日减脂•酸辣泰式青柠虾
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夏季酷热,清新酸甜的青柠虾打开清爽夏天~
高蛋白低脂肪的快乐减脂餐~🦐🍋🌶️
如果追求泰式凉拌虾的味道可以多加一勺鱼露也可以不加
用料
虾 | 500g |
姜片 | 4、5片 |
小青柠 | 8个 |
洋葱 | 半个 |
紫皮独蒜 | 一个 |
香菜 | 两小根 |
沙姜 | 3小块 |
小米椒 | 2根(喜欢辣的可以多加 |
蚝油 | 1.5勺 |
鱼露 | 1勺 |
生抽(味极鲜) | 3勺 |
糖 | 小半勺 |
胡椒粉 | 5克 |
潮州辣椒油 | 一大勺 |
夏日减脂•酸辣泰式青柠虾的做法
冷水和虾、姜片一起下锅,开火煮至虾肉变红。将虾肉捞出放至一旁等待冷却备用。冷却后,剥壳去虾线。
将洋葱、小米辣、青柠、沙姜、蒜依次打成(切成)末。 洋葱用搅拌机打成泥更入味
沙姜们~
特别特别好吃的潮州辣椒油 绝绝子!
加入生抽、蚝油、鱼露、糖,潮州辣椒油搅拌均匀后,加入凉白开,不需太多,能刚好没过虾肉即可
将虾肉加入搅拌,加些香菜碎调味,就可以吃啦~
这次做的更辣更好吃些~
小贴士
虾不要煮太久了,虾肉变红就可以捞出了,不要过水会使虾肉味道变淡,自然冷却就好。柠檬皮微苦,可以直接挤汁。
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