杂菜炒面
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相比于白米饭更爱吃面食和杂粮,这款杂菜炒面可以替换任意自己喜欢的配菜。除了前期辅料准备的多一点其实炒熟至多用个五六分钟。还有螺丝椒一定要捶打,这样炒出来真的非常入味好吃。
用料
杏鲍菇 | 1个 |
鸡胸 | 1块 |
豆芽 | 2把 |
茼蒿 | 1把 |
小米辣 | 5个 |
螺丝椒 | 2个 |
蚝油 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣 |
杂菜炒面的做法
螺丝椒用擀面杖或是其他物体敲碎,敲打非切的辣椒会非常入味好吃
面已提前用冷水泡开
清水煮熟的鸡胸撕成条沥干用盐拌上
杏鲍菇蒜和辣椒炒香(螺丝椒忘拍图了)
放入豆芽和茼蒿炒软
倒入泡开的面和鸡胸,再翻炒1-2分钟(中途可以稍加一点水)倒入蚝油(因为鸡胸加了盐所以蚝油要少放)
炒好盛出即可
小贴士
鸡胸可以换其他肉类,我在刷脂期所以吃的最多就是鸡胸,都会提前煮好后用盐腌制好,一般一次做两块鸡胸辅料,炒菜或其他直接拿出来烤一下即可,非常方便。
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