培根炒南瓜

第一次传菜谱，请大家指教🙆🏻‍♀️

原来我家的南瓜只会做小米南瓜粥，和小米南瓜粥变体--小南瓜汤。家里还剩1/2南瓜不知道如何消灭，就创造了这个菜谱。

这道菜是受到厨友们在下厨房发的西式料理启发，想来南瓜应该跟培根很配，就做成了中式盘菜。配料简单，可以算快手菜了。

用料  

培根炒南瓜的做法  

1. 其实主要配料就这两个，三条培根对我们家3个人来说肉量适合，但是会出很多油，后续可以倒掉多余的油，或者减量。

2. 培根成长方形。黏在一起也没关系，下锅了都会被炒开。

3. 大火热锅转中火。不用加油，培根下锅，逼出猪油。注意看火别焦了。

4. 中小火煎着培根的时候可以来切南瓜了。最好切片（可是我不会）。切成跟培根差不多大的块也行。

5. 这步其实有两种做法：                                    1. 切好的南瓜放入滚水焯1分钟，滤干再加入油锅。这要求你培根下锅的时候就要开始烧水了。                                                             2.切好的南瓜直接下锅（如图）。翻炒均匀，加入小半碗开水，然后盖上锅盖中小火闷着。                                                                      两个做法的区别就是第一个的南瓜会比较软，会出沙。第二个可能中间还会有点硬。不过机智如你们肯定能明白“如果还很硬就再加点水再闷一会”的道理٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

6. 闷好啦！大概2分钟吧。开盖加入适量黑胡椒盐，尝尝味道和软硬度做适量调整。（没有黑胡椒盐就加点黑胡椒再加点盐）黑胡椒会增香，盐会突出南瓜的甜味。        最后还有一个关键!!!如果你的南瓜不够甜，加一两勺蜂蜜！这是光盘的诀窍

7. 装盘！再加上葱花做装饰（没有也可以）。哒啦~完成！Enjoy ~(≧▽≦)/~