懒人食谱——虾米豆干韭菜炒蛋
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高蛋白、高纤维,少油少盐,特别适合减脂期,虽然是家常菜,加入豆干后口感会变得软糯有嚼劲,虾皮和这道菜适配度很高,能明显提升鲜味。
鸡蛋 | 三个 |
韭菜 | 150克 |
薄豆干 | 一块 |
姜 | 一片 |
花椒面 | 少许 |
盐 | 5克 |
虾皮 | 10克 |
味精 | 5克 |
鸡蛋三个打散备用(后来加了一个,请忽略图片)
韭菜和豆干切小丁,倒入蛋液,放入虾皮,姜末,盐,味精,花椒面,将食材搅拌均匀
锅中放入少许油,中火烧热,倒入搅拌后的食材,先静置一会,然后用筷子一直搅拌,炒至鸡蛋变色即可
一.一个鸡蛋大概配50克韭菜,也可以用鸭蛋,一个鸭蛋配60克韭菜。
二.用一个大点的容器装食材,便于搅拌。
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