橄榄油浸蘑菇和小番茄
来源:菜肴屋 本文已影响9.26K人
来源:菜肴屋 本文已影响9.26K人
我超级热爱地中海美食,对于橄榄油有种特殊的迷恋。有时候只是简单的橄榄油加点醋,蘸面包吃,都可以吃好多。
最近忽然想起意大利餐馆里常有的一款橄榄油泡菜,里面可以放小番茄,柿子椒,蘑菇,黑橄榄等等。加上买的新鲜迷迭香和百里香,烤了羊腿后,剩了不少,干脆自制橄榄油泡菜吧。
这款油泡菜,可以蘸面包吃,可以拌沙拉吃,可以烤披萨吃,还可以当下酒菜吃。
很简单,零失败。
用料
橄榄油 | 足量 |
迷迭香 | 6根 |
百里香 | 8枝 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 4头 |
小番茄 | 500克 |
口蘑 | 500克 |
柿子椒 | 3只 |
橄榄油浸蘑菇和小番茄的做法
蘑菇在橄榄油里炒至脱水,放入一部分大蒜瓣儿,2根迷迭香,四支百里香。香味出来后关火,晾凉备用。
柿子椒和小西红柿放在烤箱里,上面撒上一点盐和迷迭香叶,120℃上下火烤制一个半小时至脱水。
取出来放在温油里翻炒,动作轻柔,免得小番茄汁儿出来把油弄浑了。
忘记拍图片了。
把剩下的大蒜瓣儿放在温油里翻炒五分钟,再放入迷迭香,有了香味后继续放百里香,小火三分钟,保证叶子还是绿的,香味散发出来。关火备用。
一层蘑菇,一层小番茄和柿子椒,放入广口玻璃瓶。
把最后烹制的大蒜瓣儿和香叶一起倒入广口瓶,继续倒入橄榄油,确保没过所有的食材。
凉透后盖上盖子。
这是最后的成品样子,厨房里香味四溢,特别有胃口。
下次做快手沙拉,就可以用上了。还可以做披萨馅儿,放点奶酪就齐活儿了。
也可以做意面的浇头,记住少点油,否则意面会有点腻。
橄榄油的用法
油浸小番茄的家常做法,油浸小番茄的做法和步骤图解
最正宗的芫荽籽增进口感|橄榄油浸迷迭香小番茄🍅做法大全,芫荽籽增进口感|橄榄油浸迷迭香小番茄🍅的详细做法
最正宗的一步搞定西班牙美味——橄榄油浸虾仁蘑菇做法大全,一步搞定西班牙美味——橄榄油浸虾仁蘑菇的详细做法
最正宗的油浸番茄水牛芝士tapas「特级初榨橄榄油」做法大全,油浸番茄水牛芝士tapas「特级初榨橄榄油」的详细做法
油浸小番茄的做法大全 油浸小番茄的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的天然橄榄油浸樱桃蕃茄干做法大全,天然橄榄油浸樱桃蕃茄干的详细做法
最正宗的早餐:橄榄油浸小番茄烤鸡蛋牛奶吐司(千石阿拉丁)做法大全,早餐:橄榄油浸小番茄烤鸡蛋牛奶吐司(千石阿拉丁)的详细做法
最正宗的意式橄榄油渍小番茄做法大全,意式橄榄油渍小番茄的详细做法
简单易学的橄榄油浸蕃茄做法
最正宗的橄榄油煎蘑菇(极简)做法大全,橄榄油煎蘑菇(极简)的详细做法
最正宗的橄榄油渍日晒小番茄做法大全,橄榄油渍日晒小番茄的详细做法
最正宗的意式风味橄榄油浸半干樱桃番茄做法大全,意式风味橄榄油浸半干樱桃番茄的详细做法
最正宗的西班牙蒜香橄榄油浸虾「特级初榨橄榄油」做法大全,西班牙蒜香橄榄油浸虾「特级初榨橄榄油」的详细做法
橄榄浸醋的家常做法,橄榄浸醋的做法和步骤图解
简单易学的橄榄油小番茄做法
最正宗的橄榄油煎整颗小番茄做法大全,橄榄油煎整颗小番茄的详细做法
最正宗的GALLO暖心小食——玉米糕 配以塞入甜椒的橄榄和罗勒浸渍橄榄油做法大全,GALLO暖心小食——玉米糕 配以塞入甜椒的橄榄和罗勒浸渍橄榄油的详细做法
橄榄油口蘑的家常做法,橄榄油口蘑的做法和步骤图解
最正宗的意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版做法大全,意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的详细做法
最正宗的橄榄油渍风干小番茄做法大全,橄榄油渍风干小番茄的详细做法
最正宗的小番茄橄榄油焖对虾做法大全,小番茄橄榄油焖对虾的详细做法