疫情餐食~蒜蓉金针菇 😱贼下饭
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老婆爱吃金针菇,为之奈何
用料
金针菇 | 1把 |
盐 | 适量 |
耗油 | 两勺 |
白糖 | 2调料匙 |
十三香 | 半调料匙 |
小米辣椒 | 2个 |
大葱叶(小葱) | 2~3根 |
大蒜(视总量而定) | 5~8瓣 |
清水 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
烧开水,金针菇焯水4~5分钟
焯过水的金针菇过凉水,攥干水分,摆盘,
这个摆盘比较麻烦,我直接乱放了
起锅烧油,放入切好的2/3的蒜末,小米辣,
煸炒出香味,加入耗油,白糖,十三香,
胡椒粉以及适量的清水…
略微翻炒两下,加入水淀粉勾芡,
待汤汁略粘稠即可关火,
加入余下的蒜末,葱末,
这样是因为葱蒜加热,会失去一部分味道
将熬制好的芡汁浇在金针菇上,
这道菜就完成了
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