🥬爆炒酸辣白菜粉条(超下饭)
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平民菜系,做起来简单,吃起来味道很棒!最近很喜欢吃的一道菜。小时候家里经常备一些大白菜过冬,主要是熬汤吃,经常容易吃腻。个人觉得还是炒了好吃,不容易腻。一定要注意白菜的切法,要斜着切哦,这样放到锅里容易炒熟。
用料
大白菜 | |
粉条 | 一小把 |
干辣椒 | 5到6只 |
葱花 | |
姜 | |
油 | |
盐 | 一勺半 |
醋 | 一勺 |
酱油 | 少许 |
白菜切好,准备好辅料,粉条可以用热水泡开,然后用凉水冲一下降温,防止黏成一团
油开以后,先放上辣椒,炝一会儿,在放上葱花和姜
炝锅以后放入白菜,加上调味品,盐、醋、酱油
白菜炒到五分熟左右,放上粉条,要把粉条拌开,之后盖上锅盖,因为白菜本身带点水分,蒸几分钟左右,把汤差不多烘干以后,就可以出锅了。
大功告成!
小贴士
注意白菜的切法,要斜着切,切的薄一些。蒸的时间不要太久,汤干了以后粉条容易粘锅。
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