酸黄瓜炒肉丝
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家庭煮夫的生活：
酸黄瓜炒肉丝是一道由酸黄瓜、瘦肉、胡萝卜丝、油等做成的美食。酸酸爽口 ，非常开胃。关键是制作简单，耗时少。
用料
| 酸黄瓜 | 5根 |
| 里脊肉 | 3两 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
酸黄瓜炒肉丝的做法
里脊肉去除筋膜切丝后放入食盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟备用
![酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我用的酸黄瓜是罐头成品，切丝焯水去除亚硝酸盐和太多的酸味儿。家里人不太喜欢吃姜，生姜切丝焯水去除多余姜味儿备用，其实用姜芽我感觉更好。胡萝卜切丝备用
![酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅凉油放入肉丝，最大限度的防止耙锅。煸炒至变色
![酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盛出备用
![酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
重启热锅放油，煸炒一下姜丝后放入胡萝卜丝煸炒
![酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入酸黄瓜丝煸炒
![酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入提前煸炒过的肉丝继续煸炒一下，放入食盐、白胡椒粉合味
![酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅
![酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸黄瓜炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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