超简单胡萝卜炒鸡肉
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小家庭超简单的健康美食餐
用料
胡萝卜 | 1根 |
鸡肉半斤 | 250克 |
姜少许 | 5片 |
葱花 少许 | 5克 |
料酒 10克 | 1勺 |
酱油 10克 | 1勺 |
蒜米 10克 | 2瓣 |
盐 少许 | 5克 |
超简单胡萝卜炒鸡肉的做法
先将胡萝卜切丁,如图所示。当然切片或小块也可以,不影响口味
将鸡肉洗干净,放入一个容器里,一个稍微有点大的碗即可,放入料酒,酱油,姜片,蒜米共4个材料,然后搅拌均匀,放置7-8分钟左右,等材料入味。
PS:放料酒是增味跟去腥,姜片也是,两个一起放双重去腥效果更好哈
热锅,放油,等油开始冒烟的时候,就倒入步骤1的胡萝卜,然后调火候为文火,煮个大概4-5分钟。然后用碟子装好。
PS:如果是电磁炉就是最低的火力,再然后按两个【+】的火力,那这个就是文火了
接上一步,不用洗锅了,直接热锅,倒入少量油,等油开始冒烟,就把那调制好的鸡肉放入锅里炒,用文火炒个4-5分钟后,把胡萝卜一起倒入锅里,均匀炒个3-4分钟后,然后放入葱花,最后翻几翻,就大功告成了。
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