家常炒饼丝

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突然想吃炒饼丝了，想着自己动手做一顿，做完感觉还不错，分享给大家，借用陕西乔叔的那句话“请大家参考”😃

用料

家常炒饼丝的做法

和面成软硬适中的面团，醒面30分钟，然后幹成薄饼烙制
饼烙制完趁热锅加少许油，打入个鸡蛋，摊成鸡蛋饼。
醒面期间可以准备配菜，蒜切粒，干辣椒切段；青椒，红萝卜，白菜叶切丝；饼和鸡蛋饼烙成后卷起来也切丝备用。
下面开始掌勺，锅烧热倒少许油，放入蒜粒、干辣椒段小火炒香，然后依次放入红萝卜丝，白菜丝和青椒丝炒制，期间加入少许盐，十三香，配菜炒至断生后放入饼丝，大火翻炒几下，然后加入少许酱油增色，继续翻炒，最后放入鸡蛋丝，起锅前放入少许鸡粉提鲜，继续翻炒几下出锅。
出锅装盘开吃。色香味俱全，因这是死面饼做的，喜欢有嚼劲的朋友可以尝试下，做法简单吃着给劲，不建议肠胃不好的朋友食用。
最后来一碗大米红薯汤，解渴助消化，带带劲劲