家常炒饼子
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剩下的白面饼子吃不完怎么办?
快来一起看看叭~🤓
用料
蒜苗 | 适量 |
青尖椒 | 适量 |
剩下的饼子 | 适量 |
猪油(少许) | 适量 |
白糖(精髓) | 适量 |
味精 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
东古一品鲜 | 少许 |
辣鲜露 | 少许 |
耗油 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
姜末 | 少许 |
家常炒饼子的做法
第一步准备以上原材料备用
把油温烧至六七成热下锅炸至微微金黄倒出控油,把锅里油倒干净加入少许猪油
姜蒜末爆香微微爆香然后下入青尖椒翻炒两下然后细节来了(加入一点点盐能让青椒更香)然后炒至快要断生下如蒜苗头,翻炒断生下如蒜苗叶超断生下入味精,鸡精,耗油,东古,辣鲜露翻炒均匀立马下炸好的饼子翻炒均匀,在起锅之前下入白糖OK
就是这种厨房用的调味勺
小贴士
总结
①用猪油是为了让饼子更香,当然也可以用肥一点的腊肉边炒边出油饼子边吸收也很香
②炒青椒类炒的时候加一点点盐都能增香
③白糖一定要最后下
④饼子下锅时间不能太久,出锅口感应该是有一点点回软但还有一点脆脆的
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