家常猪脚姜
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猪脚姜是广东最具特色的滋补的菜,以前都是坐月子的人吃,现在坐月子吃的都不怎么多(我身边朋友坐月子都没有吃),反而是天气冷时候煲来补补,最近广东的天气突然冷了,所以我就宿舍里煲了这个,由于在外打工没有那么方便,所以我这个是简单版的,用电饭煲煲的。
用料
食材:猪脚一只 | |
食材:鹌鹑蛋20只(由于用的电饭煲,用鸡蛋没有用鹌鹑蛋这么入味,所以改了一下) | |
食材:甜醋一瓶(致美斋) | |
食材:嫩姜300g(月子吃一般用老姜,平时吃我喜欢用嫩姜) |
家常猪脚姜的做法
姜刮皮,切大概两毫米的厚度,然后放锅里炒干水分,然后放电饭锅里面
倒一瓶甜醋,一碗水进电饭锅(你也可以不放水直接就用甜醋,但是我觉得这样会太浓了,)然后就开火煲。
猪脚洗干净,飞水,然后过两遍凉水,洗干净杂质,然后放进电饭锅一起煲。然后鹌鹑蛋煲熟,去壳,等姜醋煲开了就倒进电饭锅里。煲一个半小时
这个是成品,感觉还不错
小贴士
由于当时没有想到要拍照片留存,很多步骤就没有拍到照片,就将就着看看。
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