偷饭贼3 豆豉豆酱烧排骨
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就是好吃 不用说别的
用料
排骨 | 500克 |
辣油豆豉 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
八角 | 1个 |
花椒 麻椒 | 各一小撮 |
冰糖 | 15-20克 |
李锦记黄豆酱 | 2勺 |
桂皮 | 1小块 |
葱白 | 4-5段 |
山楂干 | 1片 |
陈皮 | 1片 |
葱结 | 1个 |
偷饭贼3 豆豉豆酱烧排骨的做法
焯肉 肉冷水下锅 可以在锅里放点料酒 姜片去腥
材料如图
锅里注油 把姜片 蒜头 葱段 花椒炒香 碟里的先不放
放入辣油豆豉 黄豆酱炒香
倒入排骨翻炒
注入水没过排骨
碟里多发两样东西 黄冰糖 葱结 倒入锅里 陈皮 山楂能让肉不柴 助消化 解腻
倒入料酒 生抽 大火10分转小火收汁即可出锅
装盘 客官 来碗白米饭还是整点酒?
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