豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）
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请朋友来家里的时候可以露一手的菜～
用料
| 老豆腐 | 400克 |
| 肉糜 | 100克 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
老豆腐切块，中间挖空，注意底部不要挖破，四周要有一定厚度滴
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第2张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第2张")
挖出来的豆腐用手抓碎备用
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第3张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第3张")
姜切片，香葱切段备用
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第4张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第4张")
豆腐泥、肉沫、半勺老抽、1勺料酒，适量盐拌匀
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第5张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第5张")
将拌好的肉泥塞入挖空的老豆腐中，把肉塞紧实一点
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第6张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第6张")
冷锅加油烧热，放入豆腐块，有肉的一面朝下
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第7张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第7张")
煎至表皮金黄捞出，没有具体时间der，煎到金黄就好
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第8张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第8张")
把锅里的油倒掉，重新放入豆腐块、拌好的酱汁和清水，水加至没过一半的豆腐，盖上锅盖焖烧15分钟，中途翻一次锅，使上色均匀
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第9张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第9张")
铛铛铛～出锅，还是很有卖相地
![豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第10张]( "豆腐酿肉（家常和宴请都很适合）的做法步骤图 第10张")
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