不需要什么技巧就能做好的黄焖鸡米饭

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不需要什么技巧就能做好的黄焖鸡米饭的做法图解做法步骤

寒冷的冬天，嘴巴馋了又担心外卖不安全，自己给自己做一份黄焖鸡米饭，再好不过。

用料

鸡肉	琵琶腿2 鸡胸肉1
干香菇	8只
青椒	2只
土豆	1只
香叶	3片
干辣椒	5只
生姜	3片
大蒜	半头
调料	五香粉、白胡椒粉、冰糖、鸡精、老抽、生抽

不需要什么技巧就能做好的黄焖鸡米饭的做法

准备好所有的调料和食材备用。
处理食材：土豆洗净削皮切滚刀块，青椒洗净切滚刀，干香菇提前在热水里泡发。
蒜剥开压扁备用。香菇泡好对半切开备用，香菇水留着。
腌制鸡肉：琵琶腿剔骨和鸡胸肉一起切块后进行腌制。

腌料的量和比例为：生抽*2勺老抽*1勺料酒*2勺耗油*1勺白胡椒粉*1勺五香粉*0.5勺。
起锅热油，先把土豆放进锅里煎至微微金黄捞出，这样之后炖煮的时候会更香甜。
锅中导入冰糖，炒好糖色儿后下鸡肉大火上色。不太会炒糖色儿的，也可以直接跳过。然后放入所有香料和鸡肉炒香。
倒入泡香菇的水，汤还不够淹没鸡肉的话再加一些开水。大火烧开撇去浮沫，调成小火炖煮40分钟。
40分钟后，放入煎好的土豆块，焖煮15-20分钟，视自己喜欢的口感来。
最后倒入切好的青椒，煮3-5分钟断生即可。
开盖看看，已经熟了，准备上菜。

出锅前最后加半勺鸡精调一下味道，如果喜欢重口味的同学可以再加一勺蚝油或者一勺盐。
开吃！干饭人的新年快乐~！

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